Het vinden van je eigen favoriete methode om koffie te zetten kan heel leuk zijn – er zij immers zoveel methoden om uit te kiezen. Het is voor iedereen anders. Iedereen heeft zijn eigen koffieritueel, dus we willen niet suggereren dat je een bepaalde manier van brouwen moet aanhouden. We bespreken vandaag wel onze favoriete manier van koffiezetten. Het gebruiken van een French Press heeft onze voorkeur, omdat je alles zelf in de hand hebt en niet afhankelijk bent van allerlei elektrische machines. Ook kun je bij deze koffie zelf je hoeveelheid koffie bepalen. Dit voordeel heb je niet bij het zetten van koffie met koffiepads of Lavazza cups. Ook vinden we het zetten van koffie met een French Press gewoon leuk, omdat je echt het gevoel hebt dat je zelf koffie aan het zetten bent.
Plunger Coffee
Plunger of ‘French Press’ is de manier van puristen om koffie zetten en ook het minst dure. Het is ook de eenvoudigste methode omdat er geen koffie cups of filters nodig zijn, je kookt alleen zoveel water als je nodig hebt en er is geen elektronica bij betrokken.
- Gebruik tien gram gemalen koffie per honderdvijftig milliliter water (dus dat is ongeveer vijfenveertig gram voor een gemiddelde plunger met acht kopjes).
- Een grovere vermaling is noodzakelijk, maar niet te grof. Er moet een zachte weerstand zijn als je de plunger naar beneden drukt.
- Kook vers water en gebruik een kleine hoeveelheid om rond te slingeren in de pot om het glas en de zuiger te verwarmen. Giet het water weg en voeg de juiste hoeveelheid gemalen koffie toen.
- Wat een minuutje nadat de ketel heeft gekookt voordat u het op de gemalen koffie giet – de temperatuur moet dalen tot ongeveer vijfennegentig graden Celsius, anders zal de koffie bitter smaken
- Laat de koffie vijf minuten trekken.
- Roer zachtjes met een metalen lepel en schenk de koffie meteen.